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本文目录

1. 蛋卷做法
2. 蛋卷皮的鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单做法
3. 小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

蛋卷做法

主料：普通面粉200克、鸡蛋100克、做法做法芝麻10克

辅料：玉米油80克、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单牛奶180克、做法做法白糖70克

1
、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单准备鸡蛋100克，做法做法打入盆里
。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

2、做法做法加入白糖  。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

3、做法做法打散。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

4、加和玉米油及牛奶打发。

5、打好的。

6、加入面粉 。

7、搅拌均匀 。

8
、在加入黑芝麻 。

9
、再次搅拌均匀。

10 、模具刷上油预热。

11 、倒入面糊。

12
、然后盖起。

13 、小火慢慢煎。

14、煎好的。

15、趁热卷起来。

16 、冷却。

蛋卷皮的做法

材料 ：鸡蛋3个 、面粉50克 、肉馅150克、葱末适量 、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量 、芝麻油适量

做法：

1
 、鸡蛋3个
，面粉50克

2、肉馅150克 ，加葱末，姜末，盐
，生抽 ，料酒，麻油，搅拌均匀  ，加姜末 。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状
，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4
、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后
，在上面抹上均匀的肉馅压实

6 、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状 ，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大 ，就整根蒸 ，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失 ，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

步骤1所有食材混合

步骤2搅拌均匀成可流动的糊糊

步骤3模具预热好 ，烤制过程中尽量小火 ，烤制成微微焦黄会比较脆，颜色较浅的一般水份都没蒸发完，口感会差一点 。

步骤4上下移动火的烘烤模具位置 ，一面差不多30秒，翻面再30秒 ，重复翻过来20秒 ，再翻面20秒，可以偷偷打开看一下 ，如果饼面焦黄黄的偏褐色一些就好了 ，迅速拿筷子轻柔卷起，放凉装保鲜盒。

步骤5蛋卷和容易受潮 ，所以放凉后需要放保鲜盒内储藏 。

步骤6两个宝宝都爱吃 ，做一大袋子，一会儿就没了。哈哈，宝宝爱吃，妈妈好开心。

步骤7

面粉也可以用中筋粉，口感比低筋粉略微差一点。糖40/50克之间都可以，可以根据自己口味适当调整 。植物油最好不要少许45克,要不成品酥脆程度会下降。

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